廚房油煙會影響很多人的身體健康，很多人家往往會安裝排煙防火閥來更大化減少油煙的危（wēi）害，在安裝排煙防火閥之前必須要檢查風口的各個機構是否完好無缺，風口（kǒu）為不燃（rán）材料製（zhì）作，轉動（dòng）部件應采用耐腐化侵蝕 的金屬材料，並轉動靈活。排煙防火閥安（ān）裝在高層建築、地下建築排（pái）煙係統的管道上，它的基本功能有：感溫（wēn）（煙）電（diàn）信（xìn）號聯動（dòng），排煙風機（jī）同時啟運；手動使閥門開啟，排煙風機同時啟動；輸出閥門開啟信號。
目前賓館、酒樓、飯店（diàn）廚房灶具燃（rán）料主要是以燃氣或燃油為主，一旦灶（zào）具或（huò）燃料輸（shū）送管道發生泄漏（lòu），遇到明火即發生火災。排煙罩及排煙管道油（yóu）垢堆積，遇明火引發火災 商業用廚房在使用過程（chéng）中，其排煙罩及風管會因油煙影響逐步集聚油垢（gòu）。當煙罩及風管內的油垢遇到明火時，易引起燃燒，並經風機、風管等途徑蔓（màn）延而引發火災。
隨著我（wǒ）國公眾消防意識（shí）的提高和（hé）保護公民生命財（cái）產安（ān）全的需要，商業（yè）用廚（chú）房火災的預防問題已經引起有關部門的重（chóng）視。房入（rù）口也應安裝排煙防火閥，以防火勢蔓延到風機房所在層。必須加強建築消防安全設計，加強對（duì）燃料的控製和監測，定期進行管道清（qīng）洗，防止油溫（wēn）過高，配（pèi）置滅火設施。
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